Jarmuż – SUPERżywność

Jarmuż jest jednym z najstarszych warzyw kapustnych (grupa warzyw krzyżownych), uprawianych już w czasach starożytnych. Występuje w wielu wariantach kolorystycznych. Jest odporny na niską temperaturę dzięki temu może służyć jako znakomite źródło składników odżywczych w okresie jesienno-zimowym. Wysoka wartość odżywcza Spośród warzyw kapustnych zawiera najwięcej potasu, beta-karotenu, żelaza, wapnia, witamin B1, B2, B3, A, E i C na 100g części jadalnych. Oprócz tego zawiera sporą ilość białka, błonnika pokarmowego oraz duże ilości polifenoli (niektóre odmiany także antocyjany). Duża zawartość związków bioaktywnych wpływa na jego właściwości przeciwutleniające, bakteriobójcze i grzybobójcze, chronią one przed działaniem wolnych rodników, wspomagają detoksykację organizmu, a także […]

Pasta kanapkowa z soczewicy (z cebulką ;)

Soczewica to produkt należący do roślin strączkowych, bogatych w białko i witaminy z grupy B. Można z niej robić zupy, dodawać do sałatek i ciast, dodawać do farszu na pierogi lub robić z niej pyszne pasty kanapkowe. 😉 Ta ostatnia propozycja jest najszybszą do przygotowania, a w dużym stopniu może wpłynąć na urozmaicenie naszej diety. Plusami past kanapkowych jest to, że można doprawić je tak aby wszystkim smakowały (np. poprzez zrobienie kilku wersji jednocześnie) oraz to, że zawsze się udają. Pasty kanapkowe ze strączkowych mają jeszcze jedną duuużą zaletę, strączkowe w połączeniu w węglowodanami uzupełniają naszą dietę o wszystkie aminokwasy […]